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2020年9月 8日

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「人生最後の一皿は、何が良いか?」と、問われたら迷わずコレと答えます。
今年はありつけないかと思っていましたが、新子とさんまのコラボ。
9月に入ってから、北海道でそれまでと異なる魚群をとらえたらしく、ありがたいことに、さんまとこんにちは。
写真左下がさんまの腹、右下がさんまの背、左上が新子。
東京の人には、「新子とさんまのコラボ?」と、いぶかしがられるかもしれませんが、宮城県では、新子とさんまのコラボが、1年で1週間ほどだけ楽しめます。。

さんまは、あぶらがのって美味しいのは腹のほうで、見た目がきれいなのは背のほうと思いますが、山ちゃん渾身の握りは、どちらも腹に軍配があがりそうです。

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震災や貝毒の被害にめげずに頑張れ❗ 閖上の赤貝‼️
左からタマ、ヒモ、キモ。
回転寿司では、中国産の赤貝のタマはおなじみかもしれません。
青い卵がつく時期はNGですが、3つの中で、キモが一番好きな私は変わり者でしょうか(笑)?

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いちご歯科クリニック 院長 廣田和好 いちご歯科クリニック
http://www.ichigo-dc.jp/
院長 廣田和好

【経歴】
1967年
宮城県石巻市生まれ
開北小、住吉中、石巻高、東北大学歯学部卒

1999年4月
いちご歯科クリニック開院

2002年4月 自由診療に移行

2004年1月 保険診療再開

ポータブルユニット(持ち運びができる歯科治療器械)を導入し、要介護者の歯科訪問診療にも取り組んでいる。