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2021年3月13日

「レモンカードを作るときの超弱火って?」

超弱火にしようとすると火が消えたり加減が難しいので、湯煎が良いと思います。

鍋でお湯を沸かせて、その中でひとまわり小さい鍋かボウルに入れた材料を15分ほどかき混ぜれば完成です。
お湯は冷め過ぎず加熱し過ぎないように、弱火か、5分のうち1分だけ加熱を3回繰り返すとか、ちょっと工夫すると、温度計を使ってきっちり温度を計らなくてもできます。

料理初心者向きの作業じゃないかもしれませんが、'誰かに食べてもらおう'と思って作ると、美味しくなるでしょう。

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いちご歯科クリニック 院長 廣田和好 いちご歯科クリニック
http://www.ichigo-dc.jp/
院長 廣田和好

【経歴】
1967年
宮城県石巻市生まれ
開北小、住吉中、石巻高、東北大学歯学部卒

1999年4月
いちご歯科クリニック開院

2002年4月 自由診療に移行

2004年1月 保険診療再開

ポータブルユニット(持ち運びができる歯科治療器械)を導入し、要介護者の歯科訪問診療にも取り組んでいる。